Legumbres

Un regalo de la naturaleza

Este grupo de alimentos, las legumbres, es esencial para las dietas vegetarianas y veganas por aportar proteína vegetal de calidad y numerosos nutrientes. ¡Además están deliciosas! Añade color a tus platos con nuestro surtido de legumbres ecológicas y disfruta cuidándote.

Legumbres

Un regalo de la naturaleza

Este grupo de alimentos, las legumbres, es esencial para las dietas vegetarianas y veganas por aportar proteína vegetal de calidad y numerosos nutrientes. ¡Además están deliciosas! Añade color a tus platos con nuestro surtido de legumbres ecológicas y disfruta cuidándote.

soja ecologica

SOJA NEGRA

La soja negra es una exquisita fuente de proteínas. Estas legumbres ecológicas de Biográ se pueden utilizar estofadas estafa verduras, en ensalada, etc. Peso: 500G.

soja ecologica

SOJA BLANCA

La soja blanca es un alimento muy completo y nutritivo y, junto con el altramuz, constituye una de las legumbres secas de mayor valor energético. Su elevado contenido en proteínas, superior a la de la carne, hace de la soja una fuente proteica vegetal de gran interés dietético y nutricional. En cuanto a la grasa, aunque se encuentra en una proporción bastante elevada, los ácidos grasos saturados y monoinsaturados son minoritarios en comparación con los ácidos grasos poliinsaturados que presenta. Además, es después del huevo y el sésamo, uno de los alimentos más ricos en lecitina, lo que facilita su aprovechamiento culinario. Peso: 500G.

alubias rojas ecologicas

ALUBIAS ROJAS KIDNEY

Las alubias rojas se deben remojar 12 horas. Por cada taza de alubias poner 3 de agua caliente y salada. Hervir aprox. 50 minutos en olla presión.

Estas legumbres se pueden cocinar estofadas, con verduras, etc. Peso: 500G.

alubias ecologicas

ALUBIAS PINTAS

Las alubias pintas se deben remojar 12 horas. Por cada taza de alubias poner 3 de agua caliente y salada. Se recomienda hervir las legumbres durante aprox.50 minutos en olla presión.

Se pueden cocinar estofadas, con verduras, etc. Peso: 500G.

alubias ecologicas

ALUBIAS BLANCAS

Las alubias blancas deben remojarse durante 12 horas. Por cada taza de alubias poner 3 de agua caliente y salada. Hervir durante aprox. 50 minutos en olla presión.

Estas legumbres ecológicas se pueden cocinar estofadas, con verduras, etc. Peso: 500G.

lentejas ecologicas

LENTEJAS ROJAS

Las lentejas rojas son ideales como acompañamiento. Tras hervir durante media hora, se recomienda pasar las legumbres por el pasa-purés. La porción es de 1/4 litro de agua o caldo por 4 cucharadas soperas de lentejas.

Se les puede añadir verduras. Peso: 500G.

lentejas ecologicas

LENTEJAS DUPUY (PEQUEÑAS)

Dejar las lentejas dupuy en remojo 6 horas o durante toda la noche. Poner en una olla 1 medida de lentejas por 3 de agua. Llevar a ebullición y cocer a fuego lento las legumbres ecológicas durante unos 45 minutos. Añadir sal marina o shoyu y dejar unos 15 minutos más en el fuego hasta que estén listas. Si se cocinan con alga kombu o wakame, se ablandan más rápido. Peso: 500G.

lentejas ecologicas

LENTEJAS VERDES

La ración habitual de lentejas verdes son 60-80 gramos por persona (peso en crudo) y a la hora de cocinarlas hay que tener presente que al cocer las legumbres, multiplican su peso dos veces y media. Peso: 500G.

guisantes ecologicos

GUISANTES VERDES

Tal y como se hace con la mayoría de las legumbres, los guisantes secos se han de poner a remojo durante unas horas antes de proceder a cocinarlos. Los guisantes secos se conservan durante mucho tiempo siempre y cuando se mantengan en un lugar seco, protegido de la humedad y de la luz directa. Peso: 500G.

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