¿Sabes cómo preparar una tortilla de patatas vegana?

Disfrutar de una tortilla de patatas vegana es posible gracias al sustituto del huevo creado por Biográ que te permite elaborar tortillas, revoltillos, mayonesas y muchas más recetas sin productos de origen animal. ¡Anímate a probar esta tortilla vegana que se prepara en sólo 30 minutos!

Ingredientes

Para una tortilla de patatas vegana de 4 raciones:

4 patatas medianas (450 – 500g)
Sal marina

Aceite oliva o girasol
30 g de VEGG (3 cucharadas soperas)
120ml agua (1/2 vaso)

Preparación

Para empezar, pela, lava y corta las patatas en finas láminas. A continuación, fríe las patatas en la sartén y añade sal al gusto.

Bate la mezcla del sustituto del huevo con el agua y una pizca de sal. Después añade las patatas escurridas al sustituto del huevo y déjalas reposar 3 minutos.

Pon un chorrito de aceite en la sartén y añade la mezcla. Deja que cuaje a fuego medio y luego dale la vuelta. Tras unos minutos, la tortilla de patatas vegana estará lista para servir.

También puedes preparar tortilla vegetal de espinacas, champiñones, berenjena, etc.

Aporte nutricional

El Vegg es el único sustituto vegetal del huevo BIO del mercado, ideal para dietas veganas y vegetarianas, es apto para diabéticos, ya que la harina de garbanzos es rica en hidratos de carbono complejos que destacan por ser de absorción lenta, tardan más tiempo en ser digeridos y no producen cambios bruscos en los niveles de glucosa.

El sustituto del huevo ayuda a reducir los niveles de colesterol y es rico en proteína, fibra, vitamina B, hierro y Omega 6. Además, no contiene conservantes, colorantes ni azúcares añadidos y es bajo en sal.