El menú ecológico de temporada de octubre es uno de los más esperados. Este mes apetecen las verduras de raíz con un ligero sabor dulce: zanahorias, calabazas, boniatos… Su color naranja nos remite a la tierra, al confort, a platos calentitos para preparar el cuerpo para las primeras bajadas de temperatura.
En octubre tampoco nos podemos olvidar de alimentos de temporada como las setas, tan bienvenidas en esta época. Nuestra dietista-nutricionista Laura Arranz ha preparado este menú de temporada de octubre para que disfrutes de los alimentos que nos ofrece la tierra durante este mes, así como otros ingredientes o preparados ecológicos para elaborar recetas equilibradas y fortalecer el sistema inmune. ¿Preparad@ para saborear el otoño?
Como has podido ver, en este menú hemos incluido un recurso muy práctico para las comidas del mediodía: llevar una sola comida equilibrada en un bol. ¿En qué consiste? Veamos el consejo de nuestra nutricionista:
Comer o cenar de plato único o con dos platos no tiene importancia si el resultado de lo que tomamos es completo y equilibrado.
Piensa siempre que lo ideal es añadir una parte de cereal (arroz integral, quinoa, trigo sarraceno, etc), una parte de verduras variadas y otra parte de proteína (legumbres, tofu, seitán, tempeh, quesos bajos en grasa, etc).
Si en tu comida hay esos elementos, la adecuación nutricional está asegurada. Y si te apetece tomarlo en un plato único o comes de tupper en el trabajo, ¡apúntate a la tendencia del bol saludable!
Este es un menú orientativo, cada persona tiene unas necesidades nutricionales diferentes en función de sus características y nivel de actividad. Destacados en negrita encontrarás los productos que puedes encontrar bajo la marca Biográ ;).
Elaborado por: Dra. Laura Isabel Arranz, dietista-nutricionista.